Sa construction s'étend du XIème au XVIIème siècle avec la confrontation de deux styles, le gothique du Nord et le gothique méridional.
Dans la façade Ouest de l'église primitive de la fin du XIème siècle, les évêques ont fait percer une rose au XIIIème siècle, puis un portail au XVème et enfin au XVIème on a élevé un clocher rectangulaire sans aucun rapport avec les clochers régionaux.
A l'intérieur, la nef unique aussi large que haute est la première manifestation de l'architecture gothique du Midi.
Sur les murs, un ensemble de tapisseries des XVIème et XVIIème exécutées à Toulouse retraçent la vie de Saint Etienne.
